5 questions à Pascal FINOT
Quel est le timing d’arrivée sur le site des pilotes à l’approche de la course ?
Selon l’éloignement de l’épreuve, le départ est fixé soit le jeudi ou le vendredi pour une arrivée au plus tard le vendredi après-midi, sur le circuit.
Combien de phases d’activité effectuent les pilotes le jour de la compétition ?
En principe, les pilotes effectuent deux séances d’essais le matin et deux manches l’après-midi.
Quelle est la durée de l’effort en compétition ?
Les séances d’essais et les manches ont une durée comprise entre 15 et 35 minutes.
Les pilotes ont-ils la possibilité de s’alimenter pendant l’effort ?
Non, il n’y a aucun arrêt pendant les manches !
Quel élément vous semble pertinent au niveau de l’alimentation ?
En Motocross, il est difficile de respecter la règle des trois heures, c’est pourquoi le repas du midi doit être léger. Il est même intéressant de s’alimenter tout au long de la journée afin d’éviter les "fringales".
Approche diététique pour la compétition
J-6 à J-3
Bientôt la course, elle commence dans l’assiette. Une cuisine simple, pas trop grasse pour préparer les réserves énergétiques. Même si les températures extérieures sont fraîches, veillez à bien vous hydrater.
J-2 et J-1
Petit déjeuner
-Thé, café ou lait
-Pains au choix
-Beurre… du vrai
-Confiture, miel, chocolat en poudre, sucre
-Laitage ou fromage selon appétit
-Fruit, compote ou jus de fruits pressés
Déjeuner
-Crudités + vinaigrette
-Viande, poisson, jambon, oeuf
-Riz, pâtes, semoule, pommes de terre
(un peu de beurre ou d’huile) + légumes
-Laitage ou fromage
-Compote ou tarte aux pommes (Penser à l’hydratation car les muscles ont besoin d’eau pour fixer les sucres
Après les entraînements dans l’attente du repas, collation digeste et peu grasse.
Au choix :
-Yaourt + muesli
-Lait chocolaté ou lait + sirop
-Flan, tarte aux fruits
-Tartines de pain + confiture ou miel
-Laitage + banane ou compote
-Biscuits confiturés
-Gâteau de riz ou semoule
Sans oublier l’hydratation indispensable :
-1/3 l jus de raisin + 2/3 l d’eau plate + 1 g de
sel fin de cuisine (jamais de pastille)
-Boisson de l’effort industrielle à base
de maltodextrines (à diviser par deux les
quantités conseillées par le fabricant)
Diner : simple et modéré
-Crudités + vinaigrette ou potage de
légumes + croutons ou vermicelles
-Viande, poisson, jambon, oeuf
-Riz, pommes de terre, pâtes, (noix de
beurre ou filet d’huile d’olive ou sauce tomate,
fromage râpé, parmesan) + légumes selon
tolérance personnelle
-Laitage ou fromage
-Salade de fruits ou crêpes ou entremets
Jour J
H-3 : Petit déjeuner
-Thé, café ou lait (selon tolérance personnelle)
-Pain, crêpes, pâtes, riz
-Beurre… du vrai
-Confiture, miel, chocolat en poudre, sucre
-Laitage ou fromage
-Tranche de jambon ou filet de volaille
-Fruit, compote ou jus de fruits pressés
Pourquoi boire des eaux type Vichy Celestin, St Yorre, Quezac ?
Ces eaux apportent du sodium perdu pendant l’effort. Ce sel minéral améliore l’absorption du sucre par les muscles. Ne pas les resaler, elles en contiennent suffisamment.
Pendant l’effort : Séances d’essais :
Il est important de s’alimenter entre les deux séances d’essais le matin :
-Boisson sucrée (dans le bidon) à boire
régulièrement. Ne pas attendre d’avoir soif! (500 ml d’eau + 2-3 cm de sirop + 1 gr de sel
fin de cuisine) OU : 1/3 l jus de raisin ou de pomme + 2/3 l d’eau plate + 1 gr de sel fin de cuisine (jamais de pastille de sel) OU : Eau plate + boissons de l’effort de type industriel
-Barre de céréales aux fruits
-Pâtes de fruits
-Petits sandwiches (pain + un peu de jambon pour ceux qui préfèrent le salé)
Après les séances d’essais et à l’approche de la 1ère manche :
H-1h30 = Collation
Au choix :
-Laitage + banane ou compote
-Gâteau de riz ou semoule + fruit + compote
-Yaourt liquide + crêpes
-Barres de céréales + laitage nature ou aux fruits
-Petit sandwich de pain + fromage fondu (Vache qui rit...) + jambon + compote et /ou fruit
-Cake salé
Sans oublier l’hydratation indispensable
30 minutes au moment du départ de
l’épreuve : l’hydratation à prioriser
Pas de gel de l’effort ni d’aliments solides juste
avant l’effort
Après la 1ère manche
-Boisson sucrée (dans le bidon) 500 ml d’eau + 2-3 cm de sirop + 1 gr de sel fin de cuisine (petit sachet de sel de restaurant) OU : 1/3 l jus de raisin ou de pomme + 2/3 l d’eau plate + 1 gr de sel fin de cuisine (jamais de pastille de sel) OU : Eau plate + boisson de l’effort de type industriel
Après la 2ème manche
-Boisson sucrée (dans le bidon)
-Boisson sodée : Vichy, Quézac... Pas de soda ni boisson énergisante!
-Laitage + banane ou compote
-Gâteau de riz ou semoule + fruit + compote
-Pâtes de fruits
-Fruits secs
-Barres de céréales + laitage nature ou aux fruits
-Gâteau énergétique
-Petit sandwich de pain + fromage fondu (Vache qui rit...) + jambon
-Compote
Diner : réconfortant mais digeste
-Crudités selon tolérance digestive + vinaigrette ou potage
-Viande, poisson, jambon
-Riz, pâtes, quinoa, pommes de terre (noix de beurre ou filet d’huile d’olive)
-Laitage (ex fromage blanc + crème de marron ou coulis de fruits rouges) ou fromage
-Fruits, salade ou tarte aux fruits, far breton
-L’hydratation se poursuit
Source FFM
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